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作者:欧阳道坤 来自:《贩卖与市场》 工夫:2014-08-07澳门太阳赌城集团

英国立顿,是值得我国茶叶行业从业者考虑、研讨。到今朝为止,我国还没有一个好的茶叶国际品牌,下一个是?

茶叶的不竭“豪侈化”,简单形成消费者喝不起茶、茶农和茶商愁卖茶的为难场面。茶企业要做大做强,茶行业和茶财产要健康发展,茶叶产物的“快消品化”是不贰挑选。

现在,茶叶店里茶叶的价钱愈来愈贵,各媒体也不竭爆出有关“天价茶”的动静,并且“天外有天”。这类茶叶价钱不竭“豪侈化”的征象,关于茶行业和茶财产都极不健康,会招致多方俱伤:老百姓喝不起茶,茶农的茶叶卖不进来,大量茶商也运营艰难、愁了卖茶愁买茶。

茶叶能够成为快消品吗?全部茶行业都开端热议。谜底是必定的,立顿、碧生源,以及近几年发作性增加的曾经为之供给了左证。

如何快消?

何谓“快消品”?从消耗角度来讲,“快消品”指的是“快速消费品”,即利用周期短、易反复购置的“非耐用”产物,其价钱都在消费者的“绝对购买力”以内,购置时的“即兴性”和“顺手性”很强。从商家角度而言,“快消品”指的是“快速贩卖品”,即产物的周转周期短,进入市场的通路短而宽,产物在通路上的流速快、流量大。

综合来看,今朝的已具有快消品的根本属性,但要成为真正意义上的快消品,还需求茶企停止体系考虑、综合处理。

提倡吃茶品茗之风

茶企起首应从宣扬和消费者教诲动手,强和谐传布茶叶的基本功能和焦点代价。好比,“大益茶业”就在诉求“茶无益,茶有大益。”

理想状况是,现下茶叶的宣扬和教诲过火偏重于茶之艺、茶之道,过多鼓吹“茶味人生”、“禅茶一味”,等等。成果,群众对茶叶的基本常识知之甚少,面临一杯茶经常常手足无措:大概把茶叶看得很高尚,把品茗看得很奥秘;大概痛快阔别茶叶,抛却品茗。

国外茶叶既有物质性,也有肉体性和文化性。假如离开茶叶的物质性,离开茶叶的基本功能和焦点代价,茶叶的肉体性和文化性绝不会走到明天,更不会抵达明天的高度。以是,在大众宣扬上,茶企应鼎力提高茶叶的基本常识,宣扬品茗无益的科学知识,提倡全民品茗之风,让已经阔别百姓生活的茶叶回归中国人的糊口。

能够计较一下,假如每一个中国人天天一杯茶,一年是多少吃茶品茗量?天天两杯茶呢?以是说,提倡吃茶品茗之风、提高吃茶品茗风俗,是茶叶快消品化的主要前提。

消费普通化茶叶产物

快消品也好,慢消品也罢,产物永远是根底。

快消品的最主要特性是产品价格的普通化,这里面包含了两个价钱:一是作为一个消费行为,消费者利用一次的价钱,这里能够称之为“绝对价钱”。好比:喝一杯茶价钱是多少?天天喝几杯茶?每一个月喝多少茶?消费者会计较。二是一件产物的单价,这里能够称之为“相对价钱”。好比,一个包装单品的茶叶价钱,消费者购置时会有霎时感触感染。茶叶的这两个价钱构成一个组合,别离决议了消费者的品茗风俗和买茶举动,二者具有必然的关联性。

要想使茶叶成为快消品,这两个价钱都必需做到“普通化”。

低落“绝对价钱”,需求从茶产业链的上游开端,改动茶叶栽种模式,改动茶叶的加工与生产方式,改动茶叶营销模式,等等。详细的做法有栽种集约化、茶园标准化、机械采茶、机械制茶、渠道扁平化等。低落茶叶的“相对价钱”,则该当从改动包装方法与情势、改动单品的装量等方面动手。比方繁复化包装、接纳低成本包装材料、减小单品装量等。

同时,茶企应加大投入,研发和消费多样性茶叶产物,以满意消费者对茶叶饮用的感官多样性和功用多样性需求。市场上曾经呈现了针对年青消费者的各类花卉茶、果味茶、功用茶等,市场反响优良。

要偏重夸大的是,价钱普通化决不能以捐躯茶叶产物的根本品格为价格,更不能以捐躯茶叶产物最底线的饮用安全为价格。

打造亲民性茶叶品牌

快消品必需是品牌化的产物,这是国外茶叶快消品化的最大困难之一,国外茶业企业亟需“恶补”品牌这一课。近几年,很多中国企业在品牌建立方面取得了宏大胜利,但国外茶企的反响相对滞后。

对消费者而言,茶叶品牌就是要成立消费者的信任感,以处理买茶历程中的辨认艰难,优化消费者的饮用觉得。要把茶叶快消品化,就需求成立亲民性、时髦化的茶叶品牌,而不是古典气质、高屋建瓴的茶叶品牌。饮品行业的娃哈哈、王老吉(微博)、康师傅、农民山泉等,白酒行业的店小二、老村长等,都是具有较强的亲民性的品牌,给我们打造亲民性茶叶品牌带来许多启示。

至今,国外茶叶还难以找到亲民性、时髦化的茶叶品牌:诉求“茶无益,茶有大益”的大益茶业仿佛还不坚定;诉求“自然,安康,人情味”的天福茗茶仿佛做得也不完全;而浩瀚以汗青、文明和巨匠为背书的茶叶品牌,在表态时就高屋建瓴,阔别老百姓。

打造亲民性茶叶品牌,还需求出力处理茶叶产物的根本品格包管和根本品格标准化成绩。这又回到了茶叶产物自己,必需从茶业产业链上游的栽种、加工和消费动手。处理不好这两个产物层面的根本成绩,消费者对茶叶品牌的信赖就不可能建立起来,而没有消费者的信赖,其他一切问题便无从谈起。

总结来看,茶叶产物的根本品格及其标准化包罗必不可少的三个方面:一是茶叶的色、香、味、形的根本感官特性;二是茶叶对人体的根本无益成效;三是茶叶的根本卫生与安全目标。

处理品茗的便当性成绩

利用“便当性”也是快消品的主要特征。经由过程茶叶的品牌化,能够低落消费者的信赖本钱、辨认本钱和挑选本钱,一定程度上提高了消费者的便当性。可是,茶叶快消品化远没有完成,还需求处理消费者对茶叶的购置、保留、照顾和饮用等后续历程中的便当性成绩。

起首,茶叶快消品化需求买通其贩卖渠道,次要是拓宽和压扁贩卖通路。茶叶产物必需在渠道上与其他同类的快消品偕行,在终端上与其他同类的快消品同在,让消费者购置茶叶变得举手可得。如今的茶叶零售终端大多在街边茶叶店、茶叶专卖店,以至茶叶市场,如许的贩卖终端不可能让茶叶“快销”起来。

其次,经由过程真空包装、充氮包装、单杯自力包装等手艺手腕和办法,增长茶叶保留和照顾的便当性。茶叶保留时需求避光、防潮和密闭防串味,关于国外饮用量最大的,以及发酵水平较低的半发酵茶(如清香型等),还需求避免茶叶因氧化而退质。关于这些成绩,茶企不单要向消费者提高茶叶保留的基本常识,更应经由过程手艺手腕加以解决。这不仅会提拔消费者保留茶叶的便当性,也低落了消费者品茗的进修本钱。

再次,跟着社会与经济的开展,人们的糊口和事情节拍遍及放慢,我们不能要求消费者停下脚步、放下事情去沏茶、品茗。以是,茶企应站在消费者的角度,从茶叶产物立异、沏茶东西和沏茶方法的立异动手,完全满意消费者关于吃茶品茗的简朴、便利的需求。我们试看,一种袋泡茶开拓了一个消耗大市场,一个超脱杯引领了一个品茗大潮水,瓶装和听装茶饮料快速压服了可口可乐。这不仅证实了中国人的茶情结,也证实了品茗“便当性”的宏大能力。在这方面,近几年正在推行的速溶茶和沏茶机就值得存眷,特别是一款智能化水平很高的沏茶机,次要鉴戒了在西方大行其道的咖啡机理念和手艺为吃茶品茗供给了很大的便当性。

不得不认可,我们的茶企还没有真正从消费者角度动身去做产物。举个例子,国外的茶叶产物几乎没有产品说明书,即便有也都是文绉绉的文字说明,消费者不爱看,也难以读懂。假如换成卡通画,再配上通俗易懂以至幽默诙谐的文章,让消费者轻松、欢愉地进修到沏茶、吃茶品茗的根本办法和相干常识,会是什么结果呢?

这就是消费者品茗时“最初一米”的成绩,国外茶企至今还未有用打破。不是没法子,而是没往这方面想,大概说是缺少为消费者着想的认识。

快消品化的意义

从茶企的角度来看,企业做大规模是茶叶快消品化的包管,经由过程规模化摊薄企业的运营本钱、管理本钱和产物营销本钱,从而为进一步低落茶叶产物的零售价格供给能够。因而,国外茶企需求迈上现代化企业的台阶,进入精密化管理的轨道,把握当代营销的实际和办法。

站在茶财产的角度,茶叶快消品化能提高茶叶资本的利用率、茶园地盘的产出率和茶农的劳动效益,增长茶叶企业的运营效益,提拔全部茶财产的运营效益,鞭策茶财产的良性开展。

站在茶行业的角度,茶叶快消品化能做大茶行业和茶经济,为国度的经济发展作奉献。

站在人类社会的角度,茶叶快消品化能让普罗群众享用到茶叶这个“安康之物、灵性之物”,能增进群众的安康、欢愉和社会的调和。

总之,茶叶快消品化是一个宏大的需求,蕴涵着宏大的市场商机,正等候着有远见、有义务、有聪慧的企业来劈波斩浪。

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